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        这道菜做起来稍微有点费事，取鲜活的淡水虾，去皮去虾线，然后剁成肉泥，用来汆丸子，汤中加入紫菜蛋花以提鲜。其中的重点就是虾肉泥，许加入蛋清和澄粉，然后朝着一个方向快速搅拌，以增加其Q弹的口感。

        虾丸有营养好消化，因此可以作为婴儿辅食。

        弘小旭虽然已经满两周岁，早已渡过了婴儿期，但还是很喜欢吃这道菜。

        很快，两碗热腾腾的虾丸紫菜汤就被端了上来。

        竹木小碗是弘小旭的，珐琅黄地儿牡丹缠枝宫碗是姚佳欣的——这是造办处新送来的一批瓷器，打造得十分精美，俱是鲜亮的黄色底色——是介于鸡油黄和奶油黄之间的一种黄色，跟明黄色很是接近，显得很是贵气。

        姚佳欣已经是贵妃之尊，除了明黄色，其余的黄色都可以享用。

        姚佳欣摸了摸宫碗外壁，已经不烫手了，她笑着说：“趁热用吧。”

        却发现弘小旭嘟着小嘴儿，一幅宝宝生气了的样子。

        “嗯？怎么了？”姚佳欣一脸不解。

        弘小旭指着姚佳欣那只漂亮的宫碗——里头的虾丸紫菜汤，“额娘的虾丸，比我的多！”

        姚佳欣大汗，这批送来的宫碗的确稍微大一圈，原也是看不大出来的，但是跟弘小旭的竹木宫碗一比，的确就能比较出来了。

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