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        西贡的午後，yAn光变得粘稠，像是被熬煮过头的蔗糖，沈重地挂在法式建筑的hsE墙面上。在喧嚣的边缘，苏灵犀带着江晓南走进一间隐藏在巷弄深处的老派咖啡馆。这里没有空调，只有几台老旧的铁叶风扇在天花板上发出规律的、催眠般的吱呀声。

        「在台北，咖啡是为了醒脑；但在西贡，咖啡是为了浪费。」苏灵犀拉开两张矮小的木凳，示意江晓南坐下。

        桌上端来了两组越式滴漏壶（Phin）。银sE的铝制滤壶压在玻璃杯上，杯底已经预先铺了一层厚厚的、r白sE的炼r。深褐sE的咖啡Ye正以一种近乎残酷的、极其缓慢的节奏，一滴、一滴地砸在白sE的炼r上。

        「你看，这就是西贡的时间。」苏灵犀支着下巴，目光盯着那缓慢坠落的深sEYeT。「它不急。你急也没用。你必须在那里等，等那些被深焙过的、带着N油与巧克力香气的咖啡豆，一点一滴地把魂魄交出来。」

        江晓南看着杯子。那是一种极其鲜明的对b：杯底是极致的甜与稠（炼r），杯中是极致的苦与黑（咖啡）。

        「这种搭配……简直像是两个极端的碰撞。」江晓南低声说，她想起自己在台北办公室里，总是喝着那种快速、清爽、甚至有些稀薄的冰美式。

        「西贡人知道生活很苦，所以他们加了最多的糖。」苏灵犀自嘲地笑了笑。「这是一种生存的智慧——既然苦难无法避免，那就用最廉价、最浓郁的甜去中和它。晓南，这场旅程到现在，你觉得你杯底的那层炼r，开始溶化了吗？」

        江晓南沈默地看着滤壶。那些滴落的声音在安静的咖啡馆里显得格外清晰，像是一场无声的倒数。

        「我以前总觉得，等待是一种无效的损耗。」江晓南轻声应道。「但这几天跟着你，我发现我开始习惯这种慢。习惯在牛r0U粉的蒸气里等，在鱼露的木桶边等，现在又在这里等这杯咖啡。」

        最後一滴咖啡Ye终於落下。苏灵犀移开滤壶，拿起长柄匙，在那半透明的深褐sE与r白sE之间，用力地旋转、搅拌。

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